+372 5833 4422
P-N 11:00 - 22:00 I R-L 11:00 - 23:00
Ugandi_Resto_(11)

Menüü

PÕHJAMAA JA VAHEMERI

Meie köögis kohtuvad Põhjamaade maitsed ja Vahemere toiduvalmistamise filosoofia, pakkudes tõelisi maitseelamusi. Peakokk Silver Illak loob maitseid, mis räägivad kohaliku looduse, Vahemere maitsetaimede ja pikaajaliste traditsioonide keelt.

Põhjamaine mõtteviis kohaliku tooraine kasutamisel on meie roogade südameks, austades kohalikku pärandit ja loodust. Näiteks meie mahetall pärineb Ala-Mähkli talust Karula rahvuspargist, kus pööratakse erilist tähelepanu loomade heaolule ja liha kvaliteedile. Oleme Eestis üks väheseid restorane, kelle jaoks on kogu tallesaadus au sees, tehes kõik vajalikud lõiked ise kohapeal – lähtume null raiskamise põhimõttest.

Menüüdes esinevad tähised: L – laktoosivaba / L* – sisaldab vähesel määral laktoosi / G – gluteenivaba / V – vegan (puudub loomne saadus) / T – taimetoit (puudub liha ja kala, võib sisaldada mereande, piima, muna ja nende saadusi). 

PÕHJAMAA JA VAHEMERI
A LA CARTE
Lastele
Veinikaart
Kohalikud joogid
Päevapakkumised

TAPAS - ISUTEKITAJAD

KUKESEEN JA LINNASEKRÕBE / L,T

Otepää metsadest korjatud kukeseened, pastinaagikreem, tomatimajonees, chimichurri ja linnasekrõbe

7.60 €
STRACCIATELLA JA TOMAT / G,T

Kreemjas stracciatella, poolkuivatatud tomat ja värske pesto

7.60 €
FORELL JA RABARBER / L

Külmsuitsu Karilatsi forellifilee, sarapuupähkel, rabarberikaste ja ebaküdoonia relish

9.40 €
OLIIV JA TOMAT / L,G,V

Delikatessoliivid, poolkuivatatud tomat, pistaatsiapähkel

9.40 €
MAHEVEIS JA KAPPAR / L,G

Vinnutatud mahe rohumaaveis, kappari geel, nuikapsas ja marineeritud sinepiseemned

9.80 €
MAHETALL JA TŠILLI / L

Vürtsikad lihapallid Ala-Mähkli mahetallest, fermenteeritud tšillikaste, ürdimajonees, kapparikrõbe / L*

7.80 €
KRÕBEDAD LEIVAD / T

Röstitud küüslaugupüreega krõbedad leivad, ürdimajonees

7.60 €
MAJAKRÕBE JA FOCACCIA / L,V

Serveeritud oliivõliga

4.80 €
Ugandi_Resto_-_Tapas
Ugandi_Resto_(40)

KERGEM - SALATID

BURRATA JA PESTO / G,T

Kohapeal valmistatud värske burrata, poolkuivatatud tomat, värske pesto, värske salat

13.60 €
KANA JA EBAKÜDOONIA / L,G

Grillitud kana, värske salat, paksoi, rukola, poolkuivatatud tomat, ebaküdoonia relish ja ürdimajonees

13.80 €
9

KERGEM - SUPID

KALASUPP / L,G

Karilatsi forell, koha, köögiviljad, ürdid / L*,G*
*Gluteen on eemaldatav

12.80 €
PÜREESUPP / L,G,T

Kõrvits ja köögiviljad, kookoskreem, chimichurri ja mustajuure krõbe / G*
*Gluteen on eemaldatav

11.20 €
Ugandi_Resto_(15)

TOEKAM

KOHA / L,G

Kohafilee, pastinaagikreem, porgand, paksoi ja passioni beurre blanc / L*

19.20 €
KUKESEEN / L,V

Otepää metsade kukeseened, köögiviljaraguu, pastinaagikreem, chimichurri ja krõbe linnasekrõbe

18.40 €
PART / G

Pardifilee, peedipüree, õuna-pastinaak, chimichurri ja punaveini-arabica kaste

18.60 €
TALL / L,G

Ala-Mähkli röstitud ja suitsune mahetall, peedipüree, porgand ja punaveinikaste

26.60 €

Lisandid kõrvale

PATATAS BRAVAS / L,G,V
6.20 €
UGANDI SALAT / L,G,V
5.80 €
PARMESANI POLENTA / L,G,V
7.60 €
Ugandi_Resto_(19)
Ugandi_Resto_(35)

PASTA

Tagliatelle valmistame käsitööna kohapeal. Rigatoni tuleb meile Itaalia Gragnanost – I.G.P. kvaliteediga ja tunnustatud kui üks parimaid.
TAGLIATELLE AL PESTO E FINFERLI / L,T

Pasta tagliatelle, Otepää metsade kukeseened, värske pesto, laabijuust / L*

17.80 €
RIGATONI AL RAGÙ DI AGNELLO / L

Pasta rigatoni, Ala-Mähkli mahetalle raguu, poolkuivatatud tomat, küüslaugupüree, chimichurri, laabijuust

17.20 €
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA / L

Pasta tagliatelle, muna, küüslaugupüree, Pancetta, pecorino, Metsavenna talu Tomme-juust

16.80 €
RIGATONI AL POLLO / L

Pasta rigatoni, kana, poolkuivatatud tomat, paksoi, küüslaugupüree, ebaküdoonia relish, laabijuust

17.40 €
Ugandi_Resto_(12)

PIZZA

Meie pizzad on klassikalise Itaalia stiiliga, valmistatud hoolikalt valitud koostisosadest ja küpsetatud kiviplaadiga ahjus. Kasutame maitsestatud purustatud tomatite kastet ja kvaliteetset mozzarella juustu. Pakume kahte tüüpi pizzasid: õhukese krõbeda põhjaga ja Napoli stiilis, veidi paksema ja õhulisema äärega.

Õhukese krõbeda põhjaga

BOSCO VERDE / T

Otepää metsade kukeseened, delikatessoliivid, poolkuivatatud tomatid, rukola, värske pesto, Metsavenna talu Tomme-juust, pecorino

18.20 €
FESTA DI SALAME

Kolm salaamit: Inferno, Nduja piccante, Romana ; delikatessoliivid, marineeritud kurk, tomatikaste, mozzarella

19.60 €
POLLO NORDICO

Kana, ebaküdoonia relish, küüslauk, paprika, tomatikaste, mozzarella

18.40 €
UGANDI PIZZA

Ala-Mähkli mahetall, Otepää metsade kukeseened, jamon, 'Nduja piccante, poolkuivatatud tomat, chimichurri, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
*Hooajaliselt muutuv

21.80 €

Napoli stiilis

Valmistame piiratud koguses ning need võivad populaarsuse tõttu päeva jooksul otsa saada.
MARGHERITA / T

Poolkuivatatud tomat, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella

15.20 €
STRACCIATELLA E JAMÓN

Jamón, kreemjas stracciatella, delikatessoliivid, pistaatsiapähkel, tomatikaste

18.80 €
AGNELLO / T

Vürtsikad lihapallid Ala-Mähkli mahetallest, ebaküdoonia relish, poolkuivatatud tomat, basiilik, tomatikaste, mozzarella

17.40 €
DIAVOLA

*Tuliste maitsete austajatele – ca 200K SCU
Nduja piccante, Inferno, fermenteeritud tšillikaste, mesine habanero, poolkuivatatud tomat, ebaküdoonia relish, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella

19.60 €

Lisandid

Poolkuivatatud tomatid, oliivid, marineeritud kurk, sink, paprika, mesine habanero, ebaküdoonia relish, chimichurri, rukola

2.20 €

Mozzarella, salaami, jamon, kana, Otepää metsade kukeseened, Ala-Mähkli mahetall, stracciatella

2.80 €

Juustuäär (õhukese krõbedale põhjale), burrata

3.60 €
Ugandi_Resto_(17)
Ugandi_Resto_(20)
Ugandi_Resto_(2)

MAGUS

CRÈME BRÛLÈE / G,T

Sidrunheina noodiga, kuslapuusahvt ja passionigeel

9.60 €
KAMA-GELATO / T
9.80 €
KOLM ŠOKOLAADI / T

Kook, sorbett, lumi ja passionigeel

10.60 €
UGANDI MAGUS / G,T

Karamellistatud vadakukook, kuslapuukaste
*Hooajaliselt muutuv

10.20 €
Ugandi_Resto_(33)

PASTA

Pasta rigatoni, kana, mozzarella juust, koor või tomatikaste

8.40 €
PRAAD / L,G

Grillitud kanafilee, bataadi või tavalised friikad, ürdimajo

8.40 €
PRAAD / L,G

Grillitud kanafilee, patatas bravas, värske salat, ürdimajo

8.90 €
PITSA

(Lastemõõdus pitsa vanemate a la carte`st)

-50% €
PIRAAT

Tühi taldrik, et saaksid vanemate roogadest napsata head ja paremat

0 €
BEEBIPÜREE / L,G,V

Naturaalne bataadipüree õuna noodiga

3.60 €

Magus

PANNKOOK / T

Serveeritud kuslapuusahvti ja käsitöögelatoga

8.40 €
JÄÄTISEKOKTEIL / G,T

Mustikamaitseline jäätisekokteil vahukoorekreemiga

7.80 €
GELATO VALIK / G,T

Itaaliapärane jäätis

7.80 €
Ugandi_Resto_(10)
Ugandi_Resto_(32)

Veinikaart

Valge vein

Xarel·lo – Agustí Torelló Xic, Penedès / Hispaania
42 €
Grüner Veltliner – Allram Strasser, Kamptal / Austria
46 €
Sauvignon Blanc – Marlborough Estate Reserve, Marlborough / Uus-Meremaa
8 € / 48 €
Garganega – Soave Classico Colombara, Zenato, Veneto / Itaalia
8 € / 48 €
Pinot Grigio – Lamberti IGT, Veneto / Itaalia
38 €
Riesling – Johann Bihn, Mosel / Saksamaa
38 €
Riesling – Erbacher Hohenrain, Baron Knyphausen, Rheingau / Saksamaa
134 €
Gewürztraminer – Chateau Ste Michelle, Washington  / USA
44 €
Bourboulenc & teised – Château L'Hospitalet Grand Vin La Clape AOP, Gérard Bertrand, Langedoc / Prantsusmaa
122 €
Chardonnay – Les Deux Côtes, Les Celliers Jean D’Alibert, Pays d’Oc / Prantsusmaa
38 €
Chardonnay – Single Vineyard, Cono Sur, Casablanca / Tsiili
52 €
Chardonnay – Chablis Jean-Marc Brocard, Burgundia / Prantsusmaa
11 € / 62 €

Rose vein

Cabernet Franc Rosè – Rose D´Anjou, Jean Sablenay, Loire / Prantsusmaa
42 €
Sangiovese Rosato – Campo Maccione, Rocca delle Macìe, Maremma, Toscana / Itaalia
42 €

Punane vein

Pinot Noir – Marlborough Estate Reserve, Marlborough / Uus-Meremaa
9 € / 56 €
Pinot Noir – Beaune 1er Cru "Cent Vignes", Domaine Bitouzet-Prieur, Burgundia / Prantsusmaa
152 €
Rondo – Jaagu Annemäe Talu, Otepää / Eesti käsitöövein
48 €
Sangiovese – Chianti Vernaiolo, Rocca delle Macìe, Toscana / Itaalia
7 € / 42 €
Corvina – Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Alta Gamma, Lamberti, Veneto / Itaalia
9 € / 56 €
Merlot – La Forge Estate, Languedoc-Roussillon / Prantsusmaa
46 €
Tempranillo – Condado de Haza, Ribera del Duero / Hispaania
54 €
Pinotage – Spier, Stellenbosch, Coastal Region / Lõuna-Aafrika
48 €
Syrah – Chateau Ste Michelle, Washington / Ameerika Ühendriigid
52 €
Shiraz – Bin 28, Penfolds Wines, South Eastern / Austraalia
114 €
Malbec – La Mascota, Mascota Vineyards, Mendoza / Argentiina
48 €

Vahuveinid

Amador Brut Cava, Penedes / Hispaania
38 €
Clos Amador Brut Delicat Cava, Penedes / Hispaania
13 €
Codorníu Classico Rosé Cava / Hispaania
12 €
Paul G. Valentin Crémant de Limoux Brut, Limoux / Prantsusmaa
46 €
Zonin Prosecco Special Cuvée DOC, Veneto / Itaalia
8 € / 46 €
Rosamaro Brut, Masseria Altemura Sasseo, Salento / Itaalia
42 €
Savoy Demi-Sec / Prantsusmaa
32 €
Martini Asti, Piemonte / Itaalia
13 € / 42 €
Eesti käsitöö vahuvein, Orava talu, Valgjärve

Rosie, Vahutav rabarberi- ja maasikavein, kuiv / 75cl
Rosanna, Vahutav rabarberi- ja vaarikavein, poolkuiv / 75cl
Rufus, Vahutav ebaküdooniavein, poolkuiv / 75cl

44 €
Alkoholivaba: Luna De Murviedro, Murviedro Bodegas / Hispaania
4 € / 24 €

Šampanja

Champagne Brut, Moët & Chandon Imperial, Champagne / Prantsusmaa
30 € / 94 €
Ugandi_Resto_-_Veinid_(4)
Ugandi_Resto_-_Veinid_(3)

UGANDI MAJALIMPS

Maitseid küsi teenindajalt

5.40 €
KÄSITÖÖMAHL - Orava talu, Valgjärve

ÄPU / Mulliga 100% õunamahl / 0,33l pdl

7.40 €
KÄSITÖÖMAHL – Tedre talu, Otepää

VOH / Mulliga naturaalne vaarikamahl / 0,33l pdl

7.40 €
UGANDI MAJANAPSUD

Rabarberello, Limoncello, Suvekcello, Kuslapcello, Ebaküdcello / 4cl

6.40 €
KÄSITÖÖSIIDER – Orava talu, Valgjärve

SNOOB / Kuiv õunasiider / 0,33l pdl

HIPSTER / Poolkuiv õunasiider / 0,33l pdl

MIMIKRI / Poolmagus õunasiider / 0,33l pdl

8.20 €
KÄSITÖÖÕLU

(valikut küsi teenindajalt)

8.20 €
KÄSITÖÖVEIN - Jaagu Annemäe Talu, Otepää

RONDO / Eesti 75cl

48.00 €
KÄSITÖÖ VAHUVEIN - Orava talu, Valgjärve

ROSIE - Vahutav rabarberi- ja maasikavein, kuiv / 75cl

ROSANNA - Vahutav rabarberi- ja vaarikavein, poolkuiv / 75cl

RUFUS - Vahutav ebaküdooniavein, poolkuiv / 75cl

44.00 €
GIN - Peninuki Distillery, Tartu

SEASIDE - Värske, tsitruseline ja kergelt soolane / 4cl

7.40 €
Ugandi_Resto_-_Kodas
Tedre_Talu_-_Ugandi_Resto

Argipäeviti pakume maitsvaid päevapakkumisi, mis on saadaval lõuna ajal kella 14:00-ni või kuni roogasid jagub. Meie päevamenüü sisaldab valikut, mis sobib ideaalselt kiireks ja maitsvaks lõunaks, olgu see kohapeal nautimiseks või kaasa võtmiseks.

 

Päevasupp: 6.50€ / Kliendikaardiga 5.50€

 

Päevapraad: 7.00€ - 8.50€ / Kliendikaardiga 5.50€ - 7.00€

 

*Täpsemat infot jagavad lahkesti klienditeenindajad: +372 58334422

*Lõunasööke on võimalik kaasa osta.

*Kliendikaardi vormistamiseks palume registreerida end siin lehel

Ugandi_Resto_-_Paevapakkumine

PIZZA

Meie pizzad on klassikalise Itaalia stiiliga, valmistatud hoolikalt valitud koostisosadest ja küpsetatud kiviplaadiga ahjus. Kasutame maitsestatud purustatud tomatite kastet ja kvaliteetset mozzarella juustu. Pakume kahte tüüpi pizzasid: õhukese krõbeda põhjaga ja Napoli stiilis, veidi paksema ja õhulisema äärega.
BOSCO VERDE / T

Otepää metsade kukeseened, delikatessoliivid, poolkuivatatud tomatid, rukola, värske pesto, Metsavenna talu Tomme-juust, pecorino

18.20 €
FESTA DI SALAME

Kolm salaamit: Inferno, Nduja piccante, Romana ; delikatessoliivid, marineeritud kurk, tomatikaste, mozzarella

19.60 €
POLLO NORDICO

Kana, ebaküdoonia relish, küüslauk, paprika, tomatikaste, mozzarella

18.40 €
UGANDI PIZZA

Ala-Mähkli mahetall, Otepää metsade kukeseened, jamon, 'Nduja piccante, poolkuivatatud tomat, chimichurri, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
*Hooajaliselt muutuv

21.80 €

Poolkuivatatud tomatid, oliivid, marineeritud kurk, sink, paprika, mesine habanero, ebaküdoonia relish, chimichurri, rukola

2.20 €

Mozzarella, salaami, jamon, kana, Otepää metsade kukeseened, Ala-Mähkli mahetall, stracciatella

2.80 €

Juustuäär (õhukese krõbedale põhjale), burrata

3.60 €

Lastele

PASTA

Pasta rigatoni, kana, mozzarella juust, koor või tomatikaste

8.40 €
PRAAD / L,G

Grillitud kanafilee, bataadi või tavalised friikad, ürdimajo

8.40 €
PRAAD / L,G

Grillitud kanafilee, patatas bravas, värske salat, ürdimajo

8.90 €
PITSA

(Lastemõõdus pitsa vanemate a la carte`st)

-50% €
PIRAAT

Tühi taldrik, et saaksid vanemate roogadest napsata head ja paremat

0 €
BEEBIPÜREE / L,G,V

Naturaalne bataadipüree õuna noodiga

3.60 €

Veinikaart

Xarel·lo – Agustí Torelló Xic, Penedès / Hispaania
42 €
Grüner Veltliner – Allram Strasser, Kamptal / Austria
46 €
Sauvignon Blanc – Marlborough Estate Reserve, Marlborough / Uus-Meremaa
8 € / 48 €
Garganega – Soave Classico Colombara, Zenato, Veneto / Itaalia
8 € / 48 €
Pinot Grigio – Lamberti IGT, Veneto / Itaalia
38 €
Riesling – Johann Bihn, Mosel / Saksamaa
38 €
Riesling – Erbacher Hohenrain, Baron Knyphausen, Rheingau / Saksamaa
134 €
Gewürztraminer – Chateau Ste Michelle, Washington  / USA
44 €
Bourboulenc & teised – Château L'Hospitalet Grand Vin La Clape AOP, Gérard Bertrand, Langedoc / Prantsusmaa
122 €
Chardonnay – Les Deux Côtes, Les Celliers Jean D’Alibert, Pays d’Oc / Prantsusmaa
38 €
Chardonnay – Single Vineyard, Cono Sur, Casablanca / Tsiili
52 €
Chardonnay – Chablis Jean-Marc Brocard, Burgundia / Prantsusmaa
11 € / 62 €
Cabernet Franc Rosè – Rose D´Anjou, Jean Sablenay, Loire / Prantsusmaa
42 €
Sangiovese Rosato – Campo Maccione, Rocca delle Macìe, Maremma, Toscana / Itaalia
42 €
Pinot Noir – Marlborough Estate Reserve, Marlborough / Uus-Meremaa
9 € / 56 €
Pinot Noir – Beaune 1er Cru "Cent Vignes", Domaine Bitouzet-Prieur, Burgundia / Prantsusmaa
152 €
Rondo – Jaagu Annemäe Talu, Otepää / Eesti käsitöövein
48 €
Sangiovese – Chianti Vernaiolo, Rocca delle Macìe, Toscana / Itaalia
7 € / 42 €
Corvina – Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Alta Gamma, Lamberti, Veneto / Itaalia
9 € / 56 €
Merlot – La Forge Estate, Languedoc-Roussillon / Prantsusmaa
46 €
Tempranillo – Condado de Haza, Ribera del Duero / Hispaania
54 €
Pinotage – Spier, Stellenbosch, Coastal Region / Lõuna-Aafrika
48 €
Syrah – Chateau Ste Michelle, Washington / Ameerika Ühendriigid
52 €
Shiraz – Bin 28, Penfolds Wines, South Eastern / Austraalia
114 €
Malbec – La Mascota, Mascota Vineyards, Mendoza / Argentiina
48 €
Amador Brut Cava, Penedes / Hispaania
38 €
Clos Amador Brut Delicat Cava, Penedes / Hispaania
13 €
Codorníu Classico Rosé Cava / Hispaania
12 €
Paul G. Valentin Crémant de Limoux Brut, Limoux / Prantsusmaa
46 €
Zonin Prosecco Special Cuvée DOC, Veneto / Itaalia
8 € / 46 €
Rosamaro Brut, Masseria Altemura Sasseo, Salento / Itaalia
42 €
Savoy Demi-Sec / Prantsusmaa
32 €
Martini Asti, Piemonte / Itaalia
13 € / 42 €
Eesti käsitöö vahuvein, Orava talu, Valgjärve

Rosie, Vahutav rabarberi- ja maasikavein, kuiv / 75cl
Rosanna, Vahutav rabarberi- ja vaarikavein, poolkuiv / 75cl
Rufus, Vahutav ebaküdooniavein, poolkuiv / 75cl

44 €
Alkoholivaba: Luna De Murviedro, Murviedro Bodegas / Hispaania
4 € / 24 €
Champagne Brut, Moët & Chandon Imperial, Champagne / Prantsusmaa
30 € / 94 €