OLEME AVATUD
NB: L, 13.06 avame varem, kell 11:00
P-N 12:00 - 21:00
R 12:00 - 22:00
L 12:00 - 23:00
Köögi sulgeme üldjuhul tund aega varem
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg?w=500&h=500&fit=crop-center)
.jpg)
Menüü
PÕHJAMAA JA VAHEMERI
Meie köögis kohtuvad Põhjamaade maitsed ja Vahemere toiduvalmistamise filosoofia, pakkudes tõelisi maitseelamusi. Peakokk Silver Illak loob maitseid, mis räägivad kohaliku looduse, Vahemere maitsetaimede ja pikaajaliste traditsioonide keelt.
Põhjamaine mõtteviis kohaliku tooraine kasutamisel on meie roogade südameks – austame sügavalt nii kohalikku pärandit kui looduse rütmi. Tihedad sidemed lähedal asuvate talude ja aedadega võimaldavad meil pakkuda roogasid, mis on täis ehtsaid kodumaiseid maitseid. Meie kööki jõuavad värsked Karilatsi forell ja Leoki angersäga vaid poole tunni kauguselt, Alt-Lauri mahetalu kuslapuumarjad Rõuge kaunite järvede ja metsade vahelt ning Liivimaa rohumaadelt pärinev mahe veiseliha ühendab endas kvaliteedi ja keskkonnasõbralikkuse.
Menüüdes esinevad tähised: L – laktoosivaba / L* – sisaldab vähesel määral laktoosi / G – gluteenivaba / V – vegan (puudub loomne saadus) / T – taimetoit (puudub liha ja kala, võib sisaldada mereande, piima, muna ja nende saadusi).
A LA CARTE
Lastele
Veinikaart
Kohalikud joogid
Päevapakkumised
TAPAS - ISUTEKITAJAD
TALEGGIO JA PART
Focaccia, taleggio juust, vinnutatud part, salsa verde, ebaküdoonia relish
9 €
FORELL JA RABARBER
/
L
Külmsuitsu Karilatsi forellifilee, sarapuupähkel, rabarberikaste ja ebaküdoonia relish, focaccia
11 €
OLIIV JA TOMAT
/
L,G,V
Delikatessoliivid, poolkuivatatud tomat, pistaatsiapähkel
11 €
TARTARE À LA UGANDI
/
L
Veis, munakreem, kapparikreem, confit punane sibul, marineeritud sinepiseemned, leivakrõps
12 €
KRÕBEDAD LEIVAD
/
T
Krõbedad leivaribad, röstitud küüslaugupüree, juustukaste
9 €
FOCACCIA JA OLIIVIÕLI
/
L,V
5 €
.jpg)
KERGEM - SALATID
STRACCIATELLA JA PESTO
/
T
Kohapeal valmistatud värske stracciatella, poolkuivatatud tomat, värske pesto, delikatessoliivid, krutoonid
15 €
KANA JA TSUKIINI
/
L,G
Kana, tsukiini, rukola, confit punane sibul, poolkuivatatud tomat, ebaküdoonia relish ja rabarberikaste
15 €
KERGEM - SUPID
KALASUPP
/
L,G
Karilatsi forell, Leoki angersäga, köögiviljad, ürdid / L*,G*
*Gluteen on eemaldatav
14 €
SALMOREJO
Külm tomatisupp, jamon, munakreem, krutoonid
*T - Soovi korral kohandame taimetoiduks
13 €
.jpg)
TOEKAM
ANGERSÄGA /
L,G
Leoki angersäga filee, tsukiini, sellerikreem, chimichurri, ürdiõli ja sidrunivõi / L*
24 €
SUVIKÕRVITS /
L,G,T
Tsukiini, sellerikreem, confit punane sibul, chimichurri / L*
18 €
PART /
G
Õrnalt suitsutatud pardifilee, peedipüree, poolkuivatatud tomat, confit punane sibul, ebaküdoonia-punaveinikaste / L*
23 €
VEIS /
G
Mahe rohumaaveise petite tender, salsa verde, confit punane sibul, kapparikreem, marineeritud sinepiseemned, vadaku-punaveinikaste
29 €
Lisandid kõrvale
PATATAS BRAVAS /
L,G,V
7 €
UGANDI SALAT /
L,G,V
7 €
SÕMER LILLKAPSA-BROKOLI SAUTÈ /
T
7 €
.jpg)
.jpg)
PASTA
TAGLIATELLE AL PESTO
/
L,T
Pasta tagliatelle, värske pesto, laabijuust
18 €
RIGATONI AL RAGÙ DI MANZO
/
L
Pasta rigatoni, mahe rohumaaveise petite tender raguu, poolkuivatatud tomat, küüslaugupüree, chimichurri, laabijuust
19 €
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA
/
L
Pasta tagliatelle, muna, küüslaugupüree, pancetta, pecorino, laabijuust
18 €
RIGATONI AL POLLO
/
L
Pasta rigatoni, kana, poolkuivatatud tomat, rukola, küüslaugupüree, chimichurri, ebaküdoonia relish, laabijuust
18 €
.jpg)
PIZZA
Meie pizzad on klassikalise Itaalia stiiliga, valmistatud hoolikalt valitud koostisosadest ja küpsetatud kiviplaadiga ahjus. Kasutame maitsestatud purustatud tomatite kastet ja kvaliteetset mozzarella juustu.
Pakume kahte tüüpi pizzasid: õhukese krõbeda põhjaga ja Napoli stiilis, veidi paksema ja õhulisema äärega.
Õhukese krõbeda põhjaga
MEDITERRANEA /
T
Delikatessoliivid, poolkuivatatud tomatid, kapparid, confit punane sibul, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
18 €
FESTA DI SALAME
Kolm salaamit: Inferno, 'Nduja piccante, Romana; delikatessoliivid, confit punane sibul, ebaküdoonia relish, tomatikaste, mozzarella
21 €
POLLO NORDICO
Kana, ebaküdoonia relish, röstitud küüslaugupüree, poolkuivatatud tomatid, tomatikaste, mozzarella
19 €
UGANDI PIZZA
Jamon, vinnutatud part, 'Nduja piccante, poolkuivatatud tomat, munakreem, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
*Hooajaliselt muutuv
20 €
Napoli stiilis
Valmistame piiratud koguses ning need võivad populaarsuse tõttu päeva jooksul otsa saada.
BOSCO VERDE /
T
Delikatessoliivid, kohapeal valmistatud värske stracciatella, rukola, salsa verde, poolkuivatatud tomatid, laabijuust
19 €
BIANCO NORDICO D`ANATRA
Taleggio, vinnutatud part, pistaatsiapähkel, ebaküdoonia relish, salsa verde, bianco-kaste
21 €
MARGHERITA /
T
Poolkuivatatud tomat, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
16 €
DIAVOLA
*Tuliste maitsete austajatele – ca 200K SCU
Nduja piccante, Inferno, fermenteeritud tšillikaste, mesine habanero, poolkuivatatud tomat, ebaküdoonia relish, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
20 €
Lisandid
Poolkuivatatud tomatid, delikatessoliivid, confit punane sibul, salsa verde, sink, mesine habanero, ebaküdoonia relish, chimichurri, rukola, munakreem
2.20 €
Mozzarella, salaami, jamon, kana, stracciatella, taleggio, vinnutatud part
2.80 €
Juustuäär (õhukese krõbedale põhjale)
3.60 €
.jpg)
.jpg)
.jpg)
MAGUS
CRÈME BRÛLÈE
/
G,T
Sidrunheina noodiga, Alt-Lauri mahetalu kuslapuu
10 €
KAMA-GELATO
/
T
10 €
MILLE-FEUILLE
/
T
Sarapuu krõbedik, šokolaadikreem, kohviganache
12 €
UGANDI MAGUS
/
T
Alt-Lauri mahetalu kuslapuu, vadaku mousse, sarapuu-biskviit ja valge šokolaad
*Hooajaliselt muutuv
13 €
.jpg)
PASTA
Pasta rigatoni, kana, mozzarella juust, juustu- või tomatikaste
8.60 €
PRAAD /
L
Krõbe kanafilee, lisand*, salsa verde, tomatikaste / L*
*Lisandi valik: bataadifriikartul, tavaline friikartul, sõmer lillkapsa-brokoli sauté
8.60 €
PITSA
(Lastemõõdus pitsa vanemate a la carte`st)
-50% €
PIRAAT
Tühi taldrik, et saaksid vanemate roogadest napsata head ja paremat
0 €
BEEBIPÜREE /
L,G,V
Naturaalne kõrvitsa-porgandipüree õuna noodiga
3.80 €
Magus
PANNKOOK /
T
Serveeritud toormoosi ja käsitöögelatoga
8.60 €
JÄÄTISEKOKTEIL /
G,T
Mustikamaitseline jäätisekokteil vahukoorekreemiga
7.80 €
GELATO VALIK /
G,T
Itaaliapärane jäätis
7.80 €
.jpg)
.jpg)
Veinikaart
Meie veinikaart on loodud toetama Ugandi maitseid ning selle inspiratsioon tuleb Euroopa veinilauast – kohtadest, kus vein käib loomulikult kokku hea toidu, jagatud hetkede ja toreda õhtuga. Oleme kokku pannud veinikaardi, kus kohtuvad klassikalised veinipiirkonnad ja kaasaegsed veinistiilid: elegantsed Champagne’id, Vahemere karakteriga valged veinid, tasakaalukad punased ning hoolikalt valitud alkoholivabad alternatiivid. Eelistame veine, mis töötavad hästi toiduga, kuid pakuvad elamust ka iseseisvalt nautides. Kaardilt leiab nii tuntud klassikuid kui ka väiksemaid avastusi, mille ühine nimetaja on kvaliteet, tasakaal ja hea joodavus. Usume, et hea vein ei pea olema keeruline – ta peab sobima hetke, seltskonna ja toiduga.
Pokaaliga veinid
Ca’ Bolani Prosecco
Veneto, Itaalia · Glera · KPN
7 €
Marlborough Sauvignon Blanc Reserve
Marlborough, Uus-Meremaa · Sauvignon Blanc
8 €
Ca’ Bolani Pinot Grigio
Friuli, Itaalia · Pinot Grigio · KPN
7 €
Fontanafredda Gavi
Piemonte, Itaalia · Cortese · KPN
10 €
Luis Cañas Blanco
Rioja, Hispaania · Viura, Malvasía · KPN
9 €
Rocca delle Macie Rosato
Toscana, Itaalia · Sangiovese, Merlot · KPN
7 €
Château Minuty M Rosé
Provence, Prantsusmaa · Grenache, Cinsault, Syrah · KPN
11 €
Rocca delle Macie Chianti Vernaiolo
Toscana, Itaalia · Sangiovese · KPN
7 €
Pounamu Pinot Noir
Central Otago, Uus-Meremaa · Pinot Noir
9 €
Tenuta Olim Bauda Barbera d’Asti
Piemonte, Itaalia · Barbera · KPN
10 €
Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon
Maipo Valley, Tšiili · Cabernet Sauvignon
8 €
Luna de Murviedro Alcohol Free Sparkling
Valencia, Hispaania · Airén
5 €
.
Vahuveinid
Ca’ Bolani Prosecco DOC
Veneto, Itaalia · Glera · KPN
42 €
Zonin Prosecco Rosé DOC
Veneto, Itaalia · Glera, Pinot Noir · KPN
36 €
Clos Amador Brut Ecologico
Penedès, Hispaania · Macabeo, Xarel·lo, Parellada · KPN
42 €
Celler Kripta Rosat Trepat Reserva
Conca de Barberà, Hispaania · Trepat · KPN
64 €
André Delorme Crémant de Bourgogne
Burgundia, Prantsusmaa · Chardonnay, Pinot Noir · KPN
68 €
Gérard Bertrand Crémant Rosé
Languedoc, Prantsusmaa · Chardonnay, Pinot Noir, Grenache · KPN
58 €
Champagne
Ruinart Brut
Champagne, Prantsusmaa · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier · KPN
124 €
Philippe Gonet Blanc de Blancs
Champagne, Prantsusmaa · Chardonnay · KPN
132 €
François Seconde “La Loge” Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne, Prantsusmaa · Pinot Noir · Grand Cru · KPN
138 €
Veuve Clicquot Rosé
Champagne, Prantsusmaa · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier · KPN
142 €
Kohalikud vahuveinid
Kodas Rosie
Valgjärve, Eesti · Rabarberi- ja maasikavahuvein
44 €
Kodas Rosanna
Valgjärve, Eesti · Rabarberi- ja vaarikavahuvein
44 €
Kodas Rufus
Valgjärve, Eesti · Ebaküdooniavahuvein
44 €
.
Valged veinid
Villa Haas Grüner Veltliner
Kamptal, Austria · Grüner Veltliner · KPN
36 €
Marlborough Sauvignon Blanc Reserve
Marlborough, Uus-Meremaa · Sauvignon Blanc
44 €
Allram Riesling
Kamptal, Austria · Riesling · KPN
48 €
Ca’ Bolani Pinot Grigio
Friuli, Itaalia · Pinot Grigio · KPN
42 €
Pellegrino Tareni Grillo
Sitsiilia, Itaalia · Grillo · KPN
44 €
Sella & Mosca “La Cala” Vermentino
Sardiinia, Itaalia · Vermentino · KPN
48 €
Fontanafredda Gavi
Piemonte, Itaalia · Cortese · KPN
56 €
Zenato Lugana DOC San Benedetto
Lugana, Itaalia · Trebbiano di Lugana · KPN
68 €
Louis Jadot Chablis
Burgundia, Prantsusmaa · Chardonnay · KPN
72 €
Mascota Unanime Chardonnay
Mendoza, Argentina · Chardonnay
58 €
Luis Cañas Blanco
Rioja, Hispaania · Viura, Malvasía · KPN
54 €
Georges Duboeuf Pouilly-Fuissé
Burgundia, Prantsusmaa · Chardonnay · KPN
75 €
Rose veinid
Rocca delle Macie Campo Maccione Rosato
Toscana, Itaalia · Sangiovese, Merlot · KPN
42 €
Château Gassier Le Pas du Moine Rosé
Provence, Prantsusmaa · Grenache, Cinsault, Syrah · KPN
60 €
Murviedro Sericis Pinot Noir Rosé
Valencia, Hispaania · Pinot Noir · KPN
48 €
Château Minuty M Rosé
Provence, Prantsusmaa · Grenache, Cinsault, Syrah · KPN
64 €
Punased veinid
Pounamu Pinot Noir
Central Otago, Uus-Meremaa · Pinot Noir
54 €
Rocca delle Macie Chianti Vernaiolo
Toscana, Itaalia · Sangiovese · KPN
42 €
Jurtschitsch Zweigelt
Kamptal, Austria · Zweigelt · KPN
48 €
Ogier Côtes du Rhône Héritages Rouge
Rhône, Prantsusmaa · Grenache, Syrah, Mourvèdre · KPN
42 €
Cune Rioja Reserva
Rioja, Hispaania · Tempranillo · KPN
54 €
Tenuta Olim Bauda Barbera d’Asti
Piemonte, Itaalia · Barbera · KPN
58 €
Ch. Bord Laudun Côtes du Rhône Villages
Rhône, Prantsusmaa · Grenache, Syrah · KPN
48 €
Chateau Ste Michelle Syrah
Washington State, USA · Syrah
62 €
Crasto Superior
Douro, Portugal · Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz · KPN
56 €
Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon
Maipo Valley, Tšiili · Cabernet Sauvignon
48 €
El Esteco Malbec
Calchaquí Valley, Argentina · Malbec
72 €
Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape
Rhône, Prantsusmaa · Grenache, Syrah, Mourvèdre · KPN
114 €
Dessert vein
Crasto LBV Port 2017
Douro, Portugal · Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz · KPN
6 €
Alkoholivabad veinid
Oddbird Presence Riesling Zero
Rheingau, Saksamaa · Riesling
36 €
Kolonne Null Rosé
Saksamaa · Rosé segu
38 €
Oddbird GSM
Lõuna-Prantsusmaa · Grenache, Syrah, Mourvèdre
36 €
Oddbird Blanc de Blancs
Languedoc-Roussillon, Prantsusmaa · Chardonnay
36 €
Luna de Murviedro Alcohol Free Sparkling
Valencia, Hispaania · Airén
28 €
.jpg)
.jpg)
UGANDI MAJALIMPS
Maitseid küsi teenindajalt
5.50 €
KÄSITÖÖMAHL - Kodas, Orava talu, Valgjärve
ÄPU / Mulliga 100% õunamahl / 0,33l pdl
7.50 €
KÄSITÖÖMAHL - Tedre talu, Otepää
VOH / Mulliga naturaalne vaarikamahl / 0,33l pdl
7.50 €
UGANDI MAJANAPSUD
Rabarberello, Limoncello, Aroncello, Kuslapcello, Ebaküdcello / 4cl
6.60 €
KÄSITÖÖSIIDER - Kodas, Orava talu, Valgjärve
SNOOB / Kuiv õunasiider / 0,33l pdl
HIPSTER / Poolkuiv õunasiider / 0,33l pdl
MIMIKRI / Poolmagus õunasiider / 0,33l pdl
8.40 €
KÄSITÖÖÕLU
(valikut küsi teenindajalt)
8.40 €
KÄSITÖÖLIKÖÖR - Kodas, Orava talu, Valgjärve
POMMEAU / Õunane liköör-vein / 4cl
6.60 €
KÄSITÖÖ VAHUVEIN - Kodas, Orava talu, Valgjärve
ROSIE - Vahutav rabarberi- ja maasikavein, kuiv / 75cl
ROSANNA - Vahutav rabarberi- ja vaarikavein, poolkuiv / 75cl
RUFUS - Vahutav ebaküdooniavein, poolkuiv / 75cl
44.00 €
GIN - Peninuki Distillery, Tartu
SEASIDE - Värske, tsitruseline ja kergelt soolane / 4cl
7.80 €
Argipäeviti pakume maitsvaid päevapakkumisi, mis on saadaval lõuna ajal kella 14:00-ni või kuni roogasid jagub. Meie päevamenüü sisaldab valikut, mis sobib ideaalselt kiireks ja maitsvaks lõunaks, olgu see kohapeal nautimiseks või kaasa võtmiseks.
Päevasupp: 6.50€ / Kliendikaardiga 5.50€
Päevapraad: 7.00€ - 8.50€ / Kliendikaardiga 5.50€ - 7.00€
*Täpsemat infot jagavad lahkesti klienditeenindajad: +372 58334422
*Lõunasööke on võimalik kaasa osta.
*Kliendikaardi vormistamiseks palume registreerida end siin lehel
PIZZA
Meie pizzad on klassikalise Itaalia stiiliga, valmistatud hoolikalt valitud koostisosadest ja küpsetatud kiviplaadiga ahjus. Kasutame maitsestatud purustatud tomatite kastet ja kvaliteetset mozzarella juustu.
Pakume kahte tüüpi pizzasid: õhukese krõbeda põhjaga ja Napoli stiilis, veidi paksema ja õhulisema äärega.
MEDITERRANEA /
T
Delikatessoliivid, poolkuivatatud tomatid, kapparid, confit punane sibul, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
18 €
FESTA DI SALAME
Kolm salaamit: Inferno, 'Nduja piccante, Romana; delikatessoliivid, confit punane sibul, ebaküdoonia relish, tomatikaste, mozzarella
21 €
POLLO NORDICO
Kana, ebaküdoonia relish, röstitud küüslaugupüree, poolkuivatatud tomatid, tomatikaste, mozzarella
19 €
UGANDI PIZZA
Jamon, vinnutatud part, 'Nduja piccante, poolkuivatatud tomat, munakreem, värske basiilik, tomatikaste, mozzarella
*Hooajaliselt muutuv
20 €
Poolkuivatatud tomatid, delikatessoliivid, confit punane sibul, salsa verde, sink, mesine habanero, ebaküdoonia relish, chimichurri, rukola, munakreem
2.20 €
Mozzarella, salaami, jamon, kana, stracciatella, taleggio, vinnutatud part
2.80 €
Juustuäär (õhukese krõbedale põhjale)
3.60 €
Lastele
PASTA
Pasta rigatoni, kana, mozzarella juust, juustu- või tomatikaste
8.60 €
PRAAD /
L
Krõbe kanafilee, lisand*, salsa verde, tomatikaste / L*
*Lisandi valik: bataadifriikartul, tavaline friikartul, sõmer lillkapsa-brokoli sauté
8.60 €
PITSA
(Lastemõõdus pitsa vanemate a la carte`st)
-50% €
PIRAAT
Tühi taldrik, et saaksid vanemate roogadest napsata head ja paremat
0 €
BEEBIPÜREE /
L,G,V
Naturaalne kõrvitsa-porgandipüree õuna noodiga
3.80 €